Envie d’un air de pesto dans votre aïoli ? L'idée est venue à Maison Bigand un des derniers soirs de Septembre sous le tilleul…

Quelques feuilles de grand basilic vert infusées dans l'aïoli « nature » et le tour était joué. Texture lisse et semi ferme, légère en bouche.

Des arancini, ou de belles milanaises et gnocchi à la tomate, une fois les gressini terminés…