Oignon fumé

Oignon Fumé - 40g

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Oignon fumé

5,75 € 14,38 €/100 g

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Habituellement prête en 1 heure

L'oignon fumé Shira — une épice simple en apparence, extraordinaire en pratique. Épices Shira, fondée en 2017 à Paris par Roï Hendel et Cyril Muller, travaille en direct avec de petits producteurs bio partout dans le monde. Cet oignon bio vient d'Allemagne : cultivé sans pesticides, cueilli, nettoyé et séché, puis concassé en granulées croquantes et fumé au bois d'hêtre à basse température pendant environ une semaine. Le fumage à basse température préserve toute la complexité aromatique — sucré, piquant, fumé. Sur une salade, des pâtes au fromage, un ragoût ou une soupe, ces granulées apportent une profondeur immédiate. Pour les cuisiniers qui cherchent des épices avec une vraie traçabilité, pour offrir quelque chose d'inattendu, ou parce que l'oignon fumé Shira c'est la définition de l'umami accessible.

Oignon bio d'Allemagne fumé au bois d'hêtre à basse température. Bio certifié. Réalisé dans l'atelier Épices Shira, Paris.