Epices Carrot cake

En Bref Le Carrot Cake est un mélange maison pour automne, hiver, Noël. Il s’approche des mélanges dit « Pumpkin Spice » très populaire aux Etats-Unis, un mélange d’épices proche de nos mélanges à Pain d’épices, utilisé pour la fameuse Pumpkin Pie ou Tarte à la citrouille du dîner de Thanksgiving, ou pour réaliser de délicieux carrot cake.

Profil Avec une dominante de Cannelle on trouve également dans notre mélange du gingembre, du « poivre » de la Jamaïque plus connu en tant que « quatre épices », de la fève tonka, de l’anis vert et une pointe de clous de Girofle.

Utilisation Il convient à tous les desserts et pâtisseries de saison, parfume aussi un café latte ou un chaï tea, mais est aussi une merveille pour assaisonner un foie gras maison, ou tout simplement le saupoudrer dessus au moment du service !