Huile vierge de noix de cajou

L'huile vierge de noix de cajou Maison Guénard est une huile d'assaisonnement rare, pressée à chaud pour faire ressortir des saveurs caramélisées et un goût subtil, légèrement sucré.

Sa douceur en fait une huile de finition, à utiliser à froid ou en fin de cuisson. Associée à un vinaigre balsamique, elle donne une vinaigrette ronde. En filet, elle accompagne carottes, courges, endives, haricots verts, féculents ou figues crues comme rôties. Elle trouve aussi sa place dans une sauce pour le canard ou sur un fromage à pâte molle comme le pont-l'évêque. En pâtisserie, elle remplace la matière grasse dans un gâteau aux poires ou aux pommes, une pâte à crêpes, un pain ou une brioche.

• Ingrédients : 100 % huile vierge de noix de cajou
• Pressée à chaud
• Bouteille en verre de 24 cl
• Conservation : à l'abri de la lumière et de la chaleur, à température ambiante après ouverture

Pour les cuisiniers qui aiment les saveurs douces et un brin exotiques, et pour enrichir un panier gourmand d'une huile qu'on ne trouve pas partout. À retrouver au Bercail, à Beauvais.