Goda Masala Bio

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Goda Masala Bio

Variante
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Ce goda masala biologique, incarne la douceur et la gourmandise. D’abord, parce que la noix de coco associée aux notes sucrées des feuilles de cannelier et des clous de girofle, au côté chaleureux et sec de la coriandre et du cumin en font un des mélanges les plus riches de la cuisine indienne. Ensuite, parce que tous les ingrédients sont torréfiés. Enfin, parce que l’ase fétide ajoute une complexité, typique de ce pays.

Un de nos mélanges préférés ! Il apporte une rondeur et une douceur à tous vos plats en sauce absolument gourmande ! 

Comment l'utiliser ? 
Son parfum intense et délicieux de noix de coco le prédestine à tous les plats contenant des légumes orange (patate douce, carotte, courge), que ce soit en velouté ou en curry minute. Ajoutez-en quelques pincées en milieu ou en fin de cuisson et pour changer de vos habitudes, mettez-le à la place du curry et d  garam masala dans toutes les recettes.

Une cuillère de ce mélange dans une sauce tomate suffit à lui donner un accent du sud de l’Inde. C’est le mélange idéal dans les légumes farcis, le pulao, le dal et tous les plats à base de riz.

Poids. 40g

Création Épices Shira

Ce mélange est réalisé dans notre atelier, à Paris.

Ingrédients : coriandre*, sésame*, noix de coco*, cumin*, piment*, cannelle*, cumin noir*, clou de girofle*, fenugrec*, curcuma*, feuilles de cannelier*, ase fétide*

*Ingrédients biologiques

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