Ras el-hanout

“Una mezcla mágica del Magreb, el ras el hanout combina tajines, cuscús y arroz”

Nuestra hermosa mezcla orgánica ras el-hanout trae a primera vista una fragancia picante, sabores cálidos y la hermosa presencia de un comino con cuerpo y anís. Le siguen notas florales, acompañadas de un soplo de frescor que florece en el rastro fresco de cardamomo y nuez moscada. Se han tostado varias especias para resaltar sus sabores.

Un Ras el-Hanout excepcional

Queríamos trascender el blend “clásico” ya visto, para buscar aromas más auténticos.

La composición de la mezcla fue refinada con la ayuda de dos chefs clientes de origen magrebí. Por eso añadimos canela, pimienta y cúrcuma a las especias básicas.

Todo termina con notas florales gracias a la rosa, el cardamomo y la lavanda. Esto da una mezcla de carácter que seduce con su lado mineral, desértico, suavemente picante y salado.

¿Alguna idea para utilizar ras el-hanout?

Al cocinar, es la nota floral la que se desarrolla. La lavanda también aporta un toque amargo muy agradable.

El Ras el-Hanout está obviamente asociado a la cocina del Magreb. Lo ponemos en cuscús y tajines. El arroz se perfuma agradablemente cuando se doran las cebollas y el ras el-hanout y luego se cocina estofado, o incluso más simplemente en el agua de cocción del arroz.

Esta hermosa mezcla se utiliza para condimentar platos en salsa, como albóndigas, para enriquecer las salsas de tomate en pasta o chakchouka. Añade calidez y sabor a las ensaladas de patatas o a las espinacas salteadas.

Una pizca de mayonesa y tendrás un dip para mojar tus verduras crujientes, como rábanos, zanahorias e hinojo.

Peso: 40g