{"product_id":"post-cuisine_-_guillaume_sanchez_editions_du_ch-c3-aane_3","title":"Post-Cuisine","description":"\u003cp\u003eUn livre de cuisine étonnant, comme un ovni, parfait pour les personnes pointues en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa cuisine de Guillaume Sanchez relève d’une expérience acquise hors des\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003esentiers battus, de la réinvention de techniques anciennes, d’une culture\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eculinaire très riche – de la junk food à la gastronomie en passant par les\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003etraditions culinaires du monde –, et de l’intégration de préoccupations\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003esociétales. C’est une cuisine ultra contemporaine et absolument investie\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003evers l’avenir.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDéveloppé en 3 grandes parties, le livre expose la construction personnelle\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003edu goût de l’auteur, enrichi de toutes les influences et techniques\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003equ’il a intégrées et sublimées. Enfin, il met en perspective le rôle de chef\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eà l’aune de la crise sanitaire que nous traversons. Pour appuyer son propos, près de 30 recettes illustrent sa vision de la haute gastronomie 2.0.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Editions du Chêne","offers":[{"title":"Post-cuisine - Guillaume Sanchez - Pièce","offer_id":56166534578508,"sku":null,"price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0655\/4219\/3409\/files\/9782812320613-001-X.webp?v=1765140303","url":"https:\/\/bercailbeauvais.fr\/products\/post-cuisine_-_guillaume_sanchez_editions_du_ch-c3-aane_3","provider":"Le Bercail","version":"1.0","type":"link"}