Ce mélange d’épices pour chocolat chaud s’inspire naturellement de ceux, classiques, qui servent à le magnifier : cannelle, clou de girofle et noix de muscade. Nous avons tenu à ajouter de la cardamome noire afin d’évoquer le feu de cheminée et les vacances d’hiver.

Ce mélange possède des notes très chaleureuses qui mettent en valeur le chocolat et lui apportent plus de saveurs. Grâce à ces épices, le chocolat peut exprimer d’autres facettes olfactives et gustatives ; elles permettent notamment de dévoiler le côté torréfié d’un chocolat ou son côté acidulé.

Parfait pour les goûter de Noël !