Bière Noctimbul' - 33 cl

Bière Noctimbul&

Bière Noctimbul' - 33 cl

Prix initial 4,40 €
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Porter, 7% alc.

Robe d’un noir intense avec une belle mousse de couleur café, dense et crémeuse. Au nez, on a des notes de chocolat, café froid, confiture de lait, brioche dorée, pruneaux à l’alcool, vanille. La bouche est ronde et suave, allégée par les fines bulles. On retrouve au palais les sensations attendues au nez, avec le torréfié et même une pointe de grillé. On perçoit une double sensation de chaleur alcoolisée et de fraîcheur houblonnée résineuse. L’amertume, bien marquée, équilibre à merveille la douceur légèrement sucrée. La persistance en bouche est longue.
A déguster seule, elle sublimera aussi des huîtres, un fromage bleu, une crème brûlée à la vanille ou un fondant au chocolat.
Elle est entièrement naturelle et bio comme toutes mes bières: ses seuls composants sont malts, houblons, levure et eau, et ses bulles sont issues de la fermentation en bouteille.
Elle se conservera trois ans et bien davantage si vous la gardez debout, à l’abri de la lumière et au frais.
Elle s’inspire des meilleures brunes anglaises, flamandes et allemandes. Ce sont justement les pays d’origine des Picantins, ces statuettes de bois qui sonnent les heures au sommet de l’Hôtel de ville de Compiègne. Ils se nomment : Flandrin (le Flamand), Langlois (l’Anglais) et Lansquenet (le germanique). Voici la petite histoire créée pour l’occasion :
"A minuit, les Picantins assoiffés descendirent du beffroi de l’hôtel de ville de Compiègne et rejoignirent une brasserie à quelques lieues. Pinte sur pinte, Langlois, Flandrin et Lansquenet louèrent les qualités des bières brunes de leur pays. Le cervoisier écouta et ne retint que le meilleur. Depuis, cette nouvelle brune les réjouit à chaque pleine lune".

 

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