Une préparation très onctueuse. L’artichaut est bien présent, rafraîchi par le citron,lui-même adouci par l’amande. Du sel gris de Millac, un peu de poivre sauvage de Madagascar. Rien que du panache pour cette tartinade qui va mettre un peu de printemps sur vos toasts apéritifs ! 

Texture lisse et onctueuse.

À dévorer en solo, à la cuillère ! Un joli Serrano peut-être, quelques câpres, ou avec de belles asperges vertes.