Encuentro

Tablette 85% El Salvador Bio

9,90 €

Une tablette noire 85 % au cacao d'El Salvador, pensée pour les amateurs de chocolats de dégustation aux profils aromatiques précis et raffinés.

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Cette tablette 85 % El Salvador Bio illustre parfaitement la recherche d'excellence d'Encuentro. Le chocolat est élaboré à partir d'un cacao rare provenant de l'Hacienda Comalapa, cultivé en agroforesterie sans pesticide. La dégustation dévoile une douce amertume, des notes fraîches et acidulées d'agrumes, puis une longue finale caramélisée. Un profil tout en équilibre, qui permet de découvrir la richesse aromatique d'un grand cacao plutôt que de simplement rechercher l'intensité. Encuentro travaille ses chocolats selon une approche bean-to-bar et porte une attention particulière à la sélection des fèves. Pour cette tablette, la recette reste volontairement épurée : fèves de cacao et sucre de canne, afin de laisser pleinement s'exprimer le terroir et les caractéristiques du cacao. La tablette est fabriquée artisanalement en France et certifiée bio. Une belle idée de cadeau pour un véritable amateur de chocolat noir ou pour découvrir à la maison les nuances d'un cacao d'origine exceptionnelle.

Cacao : El Salvador, 85 %
Certification : agriculture biologique
Poids net : 75 g
Fabrication : artisanale en France