Marcas

“Cilantro y chile ahumado, merkén para chile, papas y guacamole”

Nuestro merkén combina tres ingredientes: chile ahumado, cilantro y sal. Su éxito radica en el equilibrio entre las notas ahumadas de roble del chile y las notas limónicas y soleadas del cilantro tostado.

Para hacer esta mezcla se molieron todas las especias juntas para armonizar los aromas.

Merkén proviene de la cocina mapuche, una comunidad indígena que habita en Chile y Argentina. Es una de las mezclas básicas de la cocina popular tradicional de la región mapuche y es muy utilizada también en los países vecinos. Incluso ha entrado recientemente en el mundo de la alta cocina.

Existe una versión sin cilantro, llamada merkén natural , y otro con cilantro, llamado marca especial .

¿Alguna idea para utilizar la mezcla de merkén?

Merkén es una mezcla muy sencilla en cuanto a aroma. Tiene mucho sabor y calienta las papilas gustativas. Apela a los amantes de los platos picantes, sea cual sea su origen.

Sus usos son numerosos: como condimento al final de la cocción, sobre verduras crudas, en adobos o incluso como especia para frotar.

Se mezcla con aceite de oliva para hacer un condimento; Sazona sopas de lentejas o patatas. Utilizado frecuentemente para condimentar carnes, también se usa en recetas vegetarianas, particularmente con frijoles, maíz y las esenciales patatas.

Envase: 40g