Encuentro: tabletas de chocolate excepcionales, éticas y artesanales

En Bercail nos comprometemos a ofrecer productos que combinen sabor, calidad y respeto por el medio ambiente. Con Encuentro , descubre un chocolate especial elaborado en Francia a partir de granos de cacao obtenidos directamente de los productores. Una experiencia de sabor única, impregnada de ética y pasión.

¡Un verdadero logro para este fabricante que ofrece productos de altísima calidad!

Encuentro: una marca francesa que promueve el chocolate artesanal

Fundada por Camille y Antoine, dos apasionados del chocolate y la agricultura sostenible, Encuentro sitúa la transparencia y el respeto en el corazón de su proyecto. Cada tableta es el resultado de una estrecha colaboración con los productores de cacao. Estos granos, seleccionados por su calidad excepcional, se procesan luego en Francia, en su taller. 

Esta etiqueta bean-to-bar , que significa "del grano a la barra", es en realidad muy poco común: en Francia, un país con más de 3.000 chocolateros, apenas el 2% de ellos son artesanos "bean to bar", es decir, apenas un centenar. Entre estas raras excepciones, encontramos nombres como Bonnat, Pralus, Bernachon o Ducasse. Leyendas del chocolate, que forman parte integrante de nuestro patrimonio. Pero, en definitiva, la observación para el mundo del chocolate es bastante triste: tres gigantes de la industria controlan y deciden el sabor de casi todo el chocolate que consumes todos los días. Ya sea en tu panadería, en tu pastelero, en tu chocolatero o incluso en ese restaurante que tanto te gusta. ¡Imagínate que uno de estos colosos fuera capaz, en el espacio de... 10 minutos, de producir el equivalente a la producción anual de Encuentro!

 Compromisos del Encuentro

- Abastecimiento directo y responsable: los granos de cacao proceden de cooperativas comprometidas con prácticas agrícolas sostenibles.
- Una transformación artesanal: tostado en concha, cada paso se realiza con cuidado para preservar los aromas naturales del cacao.
- Un enfoque minimalista: las barras contienen solo lo esencial: cacao, azúcar de caña sin refinar y nada más.

Creaciones de Encuentro que no te puedes perder

- Tableta Madagascar 70% : Un chocolate intenso con notas frutales, perfecto para los amantes de las sensaciones gustativas complejas.

- Les Rochers : ¡una auténtica bebida de chocolate para todos los adictos a la gastronomía! Este bocado, un poco más grande que los que venden en las tiendas, te lleva literalmente a un océano de chocolate.

- El conejito de Pascua: relleno de avellanas o malvaviscos, ¡este conejo fue un gran éxito en Pascua! Nos encanta su cara redonda, la dulzura de su chocolate y su increíble delicia. El hermoso regalo de Pascua que hará que los adultos vuelvan a sentirse niños.

 ¿Por qué Encuentro hace la diferencia?

Con Encuentro, no sólo degustas chocolate : descubres una historia, la de los productores, las regiones y el saber hacer artesanal. Regálate estas barras excepcionales en la tienda o en nuestro sitio web. Un bocado es suficiente para viajar al corazón de las plantaciones de cacao más prestigiosas del mundo. 

Nos gusta decir que degustar una barra Encuentro es como degustar un vino: ¡tómate el tiempo para dejarte sorprender por los terroirs y el increíble saber hacer de estos creadores de sabores que revolucionarán tu forma de ver el chocolate!