Encuentro : des tablettes de chocolat d’exception, éthiques et artisanales

Au Bercail, nous avons à cœur de proposer des produits qui allient saveur, qualité et respect de l’environnement. Avec Encuentro, vous découvrez un chocolat de spécialité fabriqué en France à partir de fèves de cacao sourcées directement auprès des producteurs. Une expérience gustative unique, empreinte d’éthique et de passion.

Un véritable coup de coup pour cette manufacture qui vous propose des produits ultra-qualitatifs !

Encuentro : une marque française qui fait rayonner le chocolat artisanal

Fondée par Camille et Antoine, deux passionnés de chocolat et d’agriculture durable, Encuentro place la transparence et le respect au cœur de son projet. Chaque tablette est le fruit d’une collaboration étroite avec des producteurs de cacao. Ces fèves, sélectionnées pour leur qualité exceptionnelle, sont ensuite transformées en France, dans leur atelier. 

Ce label bean-to-bar qui veut dire « de la fêve à la tablette » est en fait très rare : en France, pays de plus de 3 000 chocolatiers, à peine 2 % d'entre eux sont des artisans "bean to bar », soit une centaine, à peine. Parmi ces rares exceptions, on retrouve des noms comme Bonnat, Pralus, Bernachon ou Ducasse. Des légendes du chocolat, qui font partie intégrante de notre patrimoine. Mais finalement, le constat pour le monde du chocolat est assez triste : trois géants de l'industrie contrôlent et décident du goût de presque tout le chocolat que vous consommez chaque jour. Que ce soit chez votre boulanger, votre pâtissier, votre chocolatier, ou même dans ce restaurant que vous aimez tant. Imaginez que l'un de ces mastodontes soit capable, en l’espace de… 10 minutes, de produire l’équivalent de la production annuelle d’Encuentro !

 Les engagements d’Encuentro

- Un sourcing direct et responsable : les fèves de cacao proviennent de coopératives engagées dans des pratiques agricoles durables.
- Une transformation artisanale : le la torréfaction à la conche, chaque étape est réalisée avec soin pour préserver les arômes naturels du cacao.
- Une approche minimaliste : les tablettes ne contiennent que l’essentiel : du cacao, du sucre de canne non raffiné, et rien d’autre.

Les créations Encuentro à ne pas manquer

- Tablette Madagascar 70% : Un chocolat intense aux notes fruitées, parfait pour les amateurs de sensations gustatives complexes.

- Les Rochers : un véritable shoot de chocolat pour tous les addicts gourmands ! Cette bouchée, un peu plus grosse que celles du commerce, vous emmène littéralement dans un océan de chocolat.

- Le lapin de Pâques : fourré à la noisette ou à la guimauve, ce lapin a connu un succès fulgurant à Pâques ! On aime sa bouille ronde, la douceur de son chocolat et son incroyable gourmandise. Le beau cadeau de Pâques qui va redonner aux grands de tomber en enfance.

 Pourquoi Encuentro fait la différence ?

Avec Encuentro, vous ne dégustez pas seulement du chocolat : vous découvrez une histoire, celle des producteurs, des terroirs et du savoir-faire artisanal. Laissez-vous tenter par ces tablettes d’exception en boutique ou sur notre site. Une bouchée suffit pour voyager au cœur des plantations de cacao les plus prestigieuses du monde. 

On aime dire que déguster une tablette Encuentro, c’est comme déguster un vin : prenez le temps de vous laisser surprendre par les terroirs et l’incroyable savoir-faire des ces créateurs de saveurs qui vont révolutionner votre approche du chocolat !